食堂检查整改通知单
发布时间：2025-12-15 03:56:40作者：徐太宇
【食堂检查整改通知单】为保障师生饮食安全，提升食堂管理水平，根据近期对学校食堂的例行检查结果，现将发现的问题汇总并提出整改要求，具体如下：
一、检查情况总结
本次检查覆盖了食堂的卫生状况、食材管理、操作流程、设备设施及员工规范操作等多个方面。整体来看，食堂在日常管理上基本到位，但仍存在一些需要改进的地方，主要集中在以下几个方面：
1. 食品储存不规范：部分食材未按分类存放，存在交叉污染风险。
2. 个人卫生管理不到位：个别工作人员未按规定佩戴口罩、帽子，且洗手消毒措施执行不严格。
3. 清洁消毒不彻底：部分区域如餐具清洗区、操作台面等未做到定时清洁和消毒。
4. 台账记录不完整：进货验收记录、留样记录、消毒记录等资料填写不全或存在缺失。
5. 消防与用电安全隐患：部分电器设备使用后未及时关闭，存在线路老化问题。
二、整改要求与期限
针对上述问题，现提出以下整改措施，并请相关负责人于规定时间内完成整改，确保食品安全与环境卫生达标。
| 序号 | 存在问题 | 整改内容 | 责任人 | 完成时间 |
| 1 | 食品储存不规范 | 按类别分区存放，张贴标签，定期清理过期食品 | 食品管理员 | 2025年4月5日前 |
| 2 | 个人卫生管理不到位 | 加强员工培训，严格执行穿戴规范，落实洗手消毒制度 | 食堂主管 | 2025年4月6日前 |
| 3 | 清洁消毒不彻底 | 制定清洁计划，明确责任区域，每日进行检查并记录 | 清洁人员 | 2025年4月7日前 |
| 4 | 台账记录不完整 | 补充完善各类台账，确保数据真实、准确、可追溯 | 仓库管理员 | 2025年4月8日前 |
| 5 | 消防与用电安全隐患 | 检查所有电器设备，更换老化线路，加强用电安全教育 | 设备负责人 | 2025年4月9日前 |
三、后续跟进
整改完成后，后勤管理部门将组织复查，确认各项整改措施落实到位。对于整改不到位或敷衍塞责的情况，将依据相关规定进行处理，并视情节严重程度追究相关责任人责任。
请各相关单位高度重视此次整改工作，切实履行职责，共同维护良好的食堂环境和食品安全。
发件单位：后勤管理处
日期：2025年4月1日
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