小白菜汆丸子汤的做法
发布时间：2025-10-22 08:42:48作者：伟然文化传媒
【小白菜汆丸子汤的做法】小白菜汆丸子汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，口感鲜美。主要食材为小白菜和肉丸，搭配清淡的汤底，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤总结及营养价值等方面进行详细说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 300克左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 高汤或清水 | 800毫升 |
二、制作步骤（总结）
1. 处理小白菜：将小白菜洗净，切成段状备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后用手揉成大小适中的丸子。
3. 煮汤底：锅中加入高汤或清水，大火烧开后转小火。
4. 下丸子：将肉丸轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘底。
5. 煮熟：待丸子浮起后，继续煮约5分钟。
6. 加入小白菜：放入小白菜，再煮2-3分钟至蔬菜变软。
7. 调味出锅：根据口味调整盐量，撒上葱花即可。
三、营养价值简述
- 小白菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。
- 肉丸提供优质蛋白质和脂肪，是补充能量的好来源。
- 汤水清淡，适合搭配主食，也适合孕妇、儿童及老人食用。
四、小贴士
- 若想汤更鲜美，可提前用猪骨或鸡架熬制高汤。
- 肉丸可根据个人喜好选择牛肉、鸡肉或混合肉末。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的小白菜汆丸子汤了。既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
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