生烤鳕鱼的做法
发布时间：2025-10-16 11:41:19作者：程前
【生烤鳕鱼的做法】生烤鳕鱼是一道结合了“生食”与“烤制”两种烹饪方式的创意料理，口感鲜嫩、风味独特。它不仅保留了鳕鱼本身的鲜美，还通过烤制过程增添了一丝焦香，非常适合喜欢尝试新口味的美食爱好者。
以下为生烤鳕鱼的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜鳕鱼 | 1条（约500g） |
| 柠檬汁 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红葱头碎 | 少许 |
| 香草（如百里香、迷迭香） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鳕鱼
- 将鳕鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。
- 用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。
2. 腌制
- 将柠檬汁、橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒和香草混合成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在鳕鱼表面，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时。
3. 烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将腌好的鳕鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，撒上红葱头碎。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，或至鱼肉变白且略微焦边。
4. 装盘
- 取出烤好的鳕鱼，稍微冷却后切片。
- 搭配柠檬角、香草点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 选择新鲜的鳕鱼是关键，建议使用冷冻前未解冻的鳕鱼，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在烤制过程中刷一层蜂蜜水。
- 生烤鳕鱼适合搭配清爽的沙拉或白葡萄酒，口感更和谐。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的生烤鳕鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的菜肴。
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