清炒上海青
发布时间：2025-10-15 07:57:02作者：杜笑笑dxx
【清炒上海青】“清炒上海青”是一道经典的家常菜，以其简单、清爽、营养丰富而深受大众喜爱。上海青是一种绿叶蔬菜，口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，是日常饮食中非常健康的选择。清炒的做法保留了食材的原汁原味，最大程度地展现了其清香爽口的特点。
下面是对“清炒上海青”这道菜的总结与介绍：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒上海青 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主要食材 | 上海青、蒜、盐、食用油 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感 | 清爽、鲜嫩、微甜 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 特点 | 简单易做、不油腻、保留原味 |
做法简介：
1. 准备材料：选用新鲜的上海青，洗净后沥干水分；准备好蒜末。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热至七成热。
3. 爆香蒜末：加入蒜末炒出香味。
4. 下菜翻炒：放入洗净的上海青，快速翻炒几下。
5. 调味：根据口味加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至菜叶变软、颜色翠绿即可出锅。
这道菜不仅制作简便，而且非常适合搭配米饭或作为配菜食用。在炎热的夏季，它还能起到清热解暑的作用。
总的来说，“清炒上海青”是一道兼具美味与健康的菜品，值得在日常饮食中经常尝试。
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