肉丝豆腐干的家常做法
发布时间：2025-10-02 13:02:22作者：梦醒月半沉
【肉丝豆腐干的家常做法】肉丝豆腐干是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤总结以及注意事项三个方面，为大家详细讲解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆腐干 | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐干切成细丝，放入碗中备用；猪肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入豆腐干丝继续翻炒，使豆腐干均匀受热。 |
| 5 | 加入青椒丝，调入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上少许白胡椒粉，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐干本身有咸味，加盐时要根据口味调整。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免豆腐干变硬。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，味道更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉丝豆腐干了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合作为家常便饭，既健康又下饭，值得一试！
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