牛肉丸子的家常做法
发布时间：2025-09-24 13:51:08作者：迷迷迷PYM
【牛肉丸子的家常做法】牛肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或面条食用。下面将为大家总结一份简单易学的牛肉丸子家常做法，帮助你轻松做出美味的牛肉丸。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 调制肉泥
加入淀粉和清水，继续搅拌至肉馅上劲，这样丸子会更加紧实有弹性。
3. 捏丸子
双手沾点水，取适量肉馅，搓成大小均匀的丸子。
4. 煮丸子
锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮约8-10分钟，待丸子浮起后即可捞出。
5. 调味
可根据个人口味加入汤底或直接搭配米饭食用。
三、小贴士
- 牛肉末最好选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向，有助于提升肉质的弹性。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在煮丸子时加入一些高汤或蔬菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉丸子了。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的日常烹饪。快去试试吧！
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