【黄油蛋糕的做法】黄油蛋糕是一种经典的甜点，口感松软细腻，香气浓郁，深受许多人的喜爱。它不仅适合日常下午茶，也常作为生日或节日的庆祝甜点。下面，我们就来分享一款简单又美味的黄油蛋糕做法，让你在家也能轻松做出香喷喷的蛋糕。

材料准备（6-8人份）

- 低筋面粉：150克

- 细砂糖：100克

- 无盐黄油：100克（室温软化）

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：50毫升

- 泡打粉：1茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1茶匙（可选）

制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，并撒上少量面粉，防止粘连。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀备用。

3. 打发黄油与糖

取另一个碗，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器中速打发，直到颜色变浅、体积膨胀，呈现蓬松的状态。

4. 加入鸡蛋

分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保蛋液完全融入黄油混合物中。

5. 加入牛奶和香草精

倒入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

6. 混合干湿材料

将之前准备好的干性材料分两次加入到黄油混合物中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。

7. 倒入模具

将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱中层。

8. 烘烤

烘烤约35-40分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即可。

9. 冷却与脱模

烤好后取出，放在网架上冷却10分钟，再小心脱模，放凉后即可切片享用。

小贴士

- 黄油一定要提前软化，这样更容易打发，成品口感更细腻。

- 如果喜欢更浓郁的黄油香味，可以使用发酵黄油。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，否则容易塌陷。

- 可根据个人口味添加柠檬皮屑或巧克力碎增加风味。

这款黄油蛋糕做法简单，无需复杂的工具，非常适合家庭制作。无论是搭配一杯咖啡还是红茶，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让你的厨房充满烘焙的香气！