在中国悠久的酒文化中,白酒作为不可或缺的一部分,其种类繁多、工艺复杂。为了保证白酒的质量和安全性,国家制定了多种执行标准,并赋予了相应的代码。这些代码不仅反映了白酒的生产工艺、品质特点,还体现了不同类别白酒的监管要求。本文将对常见的白酒执行标准代码进行详细解析,帮助消费者更好地了解白酒产品。
GB/T 10781.1-2006
这是浓香型白酒的国家标准,适用于以粮谷为主要原料,采用传统固态发酵工艺生产的浓香型白酒。该标准规定了白酒的感官要求、理化指标、卫生指标以及检验方法等内容,确保了浓香型白酒的品质稳定性和安全性。
GB/T 26760-2011
这一标准针对酱香型白酒,同样是以粮谷为原料,采用传统固态发酵工艺酿造而成。标准中明确了酱香型白酒的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等环节的具体规范,有助于提升酱香型白酒的品牌形象和市场竞争力。
GB/T 10781.2-2006
此标准专用于清香型白酒,强调了清香型白酒的独特风味特征。它从原料选择到成品出厂的全过程进行了严格把控,包括感官评定、酒精度测定、总酸含量检测等多个方面,保障了清香型白酒的纯正口感和优良品质。
GB/T 23547-2009
本标准适用于芝麻香型白酒,这是一种融合了多种香型特色的创新型白酒。标准中特别关注了芝麻香型白酒特有的香气成分及其形成机理,同时对产品的色泽、气味、滋味等方面提出了具体要求,促进了芝麻香型白酒产业的发展壮大。
GB/T 10345-2007
此标准适用于所有类型的蒸馏酒,涵盖了从生产加工到销售流通的各个环节。其中,对于酒精度、甲醇含量、铅含量等关键指标作出了明确规定,旨在维护消费者的健康权益,推动整个白酒行业的规范化管理。
GB/T 20821-2007
专门针对液态法白酒,即利用食用酒精与食品添加剂调配而成的新型白酒。尽管此类白酒的成本较低,但仍然需要遵循相关法律法规的要求,确保其符合食品安全标准。因此,该标准对液态法白酒的感官质量、化学成分以及标签标识等方面做出了详尽的规定。
GB/T 20822-2007
此标准适用于固液结合法白酒,即部分采用传统固态发酵工艺生产的基酒,再与其他类型的白酒或食用酒精混合而成的产品。鉴于此类白酒兼具固态法和液态法的优点,在满足消费者多样化需求的同时,也必须遵守相应的质量控制措施,以确保最终产品的安全可靠。
综上所述,中国白酒行业已经建立了一套较为完善的执行标准体系,涵盖了各类别白酒的主要类型。通过对这些标准代码的理解与运用,不仅可以促进企业间的公平竞争,还能让消费者更加放心地选购心仪的白酒产品。未来,随着科技进步和社会发展,相信会有更多创新性的白酒执行标准涌现出来,进一步丰富和完善我国白酒市场的标准化建设。