田七煲鸡是一道集美味与养生于一体的传统滋补佳肴。田七（即三七）作为中药材中的佼佼者，具有活血化瘀、止血生肌的功效，而鸡肉则富含蛋白质和多种营养成分，两者结合不仅味道鲜美，还能起到强身健体的作用。

所需材料：

- 鸡肉 500克

- 田七 10克

- 生姜 3片

- 枸杞 10颗

- 盐适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡肉清洗干净后切成块状，田七用清水浸泡约半小时，枸杞稍加冲洗备用。

2. 焯水处理：在锅中加入足量清水，放入切好的鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉并沥干水分。

3. 炖煮过程：取一砂锅或汤锅，倒入适量清水，放入焯好水的鸡肉块、田七以及生姜片，先用中火加热至沸腾，然后转小火慢炖1小时左右。

4. 调味收尾：待鸡肉熟烂后，加入枸杞继续炖煮5分钟，最后根据个人口味添加适量盐进行调味即可。

功效解析：

田七煲鸡适合各类人群食用，尤其对体质虚弱、气血不足的人群有显著的调理作用。田七中的活性成分能够促进血液循环，改善微循环障碍；同时，它还具有一定的抗炎效果，有助于缓解身体疲劳。而鸡肉则是优质的动物蛋白来源，能为人体提供必需氨基酸和其他微量元素，长期食用可增强免疫力，提高机体抵抗力。

需要注意的是，在制作过程中应避免过量使用调料，以免影响食材本身的营养价值。此外，由于田七性温热，阴虚火旺者应谨慎食用。

这道田七煲鸡简单易做，却蕴含着丰富的健康价值，是家庭日常膳食中不可多得的一道养生佳品！