为保障公众健康和生命安全，维护社会稳定与和谐发展，河南省特制定本食品安全应急预案。预案旨在建立健全应对食品安全突发事件的快速反应机制，明确相关部门职责，确保在发生食品安全事件时能够迅速、高效地进行处置。

一、组织机构与职责分工

成立由省政府主要领导牵头的食品安全应急指挥部，下设综合协调组、医疗救治组、事故调查组等多个专项工作组。各市县政府需建立相应的工作机制，确保上下联动，形成合力。

二、监测预警与信息报告

加强日常监管力度，利用现代信息技术手段对食品生产加工、流通销售等环节实施全程监控。一旦发现可能存在食品安全隐患的情况，立即启动风险评估程序，并及时向公众发布警示信息。

三、应急响应流程

当确认发生重大食品安全事故后，按照分级负责的原则启动应急预案。各级政府应迅速组织力量赶赴现场开展救援工作；同时做好信息发布，稳定社会情绪。

四、善后处理与总结改进

事件平息后，要全面梳理整个过程中的经验教训，完善相关法律法规体系和技术标准规范，不断提高防范能力和管理水平。

五、宣传教育与培训演练

定期开展面向全社会特别是从业人员的专业知识普及活动，增强大家的风险意识；定期组织模拟演习，检验预案的实际效果，确保关键时刻拉得出、打得赢。

六、法律责任追究

对于因失职渎职等原因导致严重后果的行为，必须依法依规严肃查处，绝不姑息迁就。

通过上述措施的有效落实，我们有信心有能力应对各种突发状况，切实保护人民群众舌尖上的安全！